Саудовская Аравия

Режим питания в арабских странах двухразовый: обычно это очень плотный завтрак и такой же плотный обед.
Праздничный обед, как правило, начинается в Саудовской Аравии арбузом или дыней. Затем подают бинтас-сахн (сладкое тесто, политое растопленным маслом и медом), барашка или отварное мясо с острым соусом. Заканчивается обед бульоном. В качестве закуски (мазза) употребляют свежие и маринованные овощи: маслины, помидоры, перец, орехи, арбузные семена, дичь, кубба и др. Непременной составной частью обеда является хель-ба (острый соус из красного перца с горчицей и ароматическими травами).