Если для вас полный переход к вегетарианству кажется слишком экстремальным, то делайте это поочередно с каждым видом мяса. Многие говорят, что легче всего отказаться именно от красного: оно дорогое и калорийное. Главный совет: слушать свой организм и его потребности. Если это не ведро мороженого в три часа ночи. Сбалансированное питание выглядит не так.
Преимущества
Вегетарианцы лучше и больше мясоедов усваивают клетчатку, витамины С, Е и магний.
Если вы хотите немного сбавить в весе, вегетарианское питание — ваш выбор. Эффективность доказывают несколько исследований: людям с диабетом второго типа удалось в два раза быстрее сбросить вес на вегетарианской диете, чем на низкокалорийной; в среднем за 18 недель люди-вегетарианцы худеют на два килограмма больше, чем употребляя мясо. Также у вегетарианцев ИМТ (индекс массы тела) ниже, чем у тех, кто не придерживается такой системы питания.
Помогает ли вегетарианство снизить риск появления рака, до конца не изучено, поэтому сильно не надейтесь. Да и происхождение теории сомнительное.
Стабилизирует уровень сахара в крови (возвращаясь к тому же исследованию поведения людей с диабетом второго типа на вегетарианской диете). Также снижается риск появления диабета.